木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook. f. 的干燥成熟果实。秋、冬二季果实由绿变黄时采摘,置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
化学成分
果实含挥发油4~9%,及蛋白质、树胶、树脂等。挥发油中主要成份为茴香醚(anethole)约80~90%,其余为d-蒎烯、l-水芹烯、α-萜品醇及少量黄樟醚、甲基胡椒酚(methyl chavicol)。叶含挥发油,油中含茴香醚、茴香醛等。
应用领域
饮品:功能饮料、固体饮料等
膳食补充剂(保健食品):片剂、胶囊、冲剂等
功能休闲食品:压片糖果、营养棒、冲饮品等
产品规格
产品 | 水溶性 | 工艺 | 应用 |
八角茴香粉 | 可溶 | 喷雾干燥 | 固体饮料、压片糖果等 |
八角茴香粉(原药材粉) | 不溶 | 物理粉碎 | 压片糖果、片剂等 |
速溶八角茴香粉(造粒20-60目) | 可溶 | 喷雾干燥 | 压片糖果、固体饮料等 |
莽草酸98% | 不溶 | 真空干燥 | / |