白扁豆提取物
豆科扁豆属植物扁豆Dolichos lablab L. 的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实,晒干,取出种子,再晒干。
化学成分
种子含油0.62%,内有棕榈酸,亚油酸,反油酸,油酸,硬脂酸,花生酸,山萮酸。又含葫芦巴碱,蛋氨酸,亮氨酸,苏氨酸,维生素B1及C,胡萝卜素(carotene),蔗糖,葡萄糖,水苏糖,麦芽糖,棉子糖,L-2-哌啶酸。另含甾体。
营养成分表
白扁豆粉 | ||
项目 | 每100g | NRV% |
能量 | 1601KJ | 19% |
蛋白质 | 0.7g | 1% |
脂肪 | 0g | - |
碳水化合物 | 93.5g | 31% |
钠 | 20mg | 1% |
应用领域
饮品:功能饮料、固体饮料等
膳食补充剂(保健食品):片剂、胶囊、冲剂等
功能休闲食品:压片糖果、营养棒、冲饮品等
产品规格
产品 | 水溶性 | 工艺 | 应用 |
白扁豆粉 | 可溶 | 喷雾干燥 | 固体饮料、压片糖果等 |
白扁豆粉(原药材粉) | 不溶 | 物理粉碎 | 压片糖果、片剂等 |
速溶白扁豆粉(造粒20-60目) | 可溶 | 喷雾干燥 | 压片糖果、固体饮料等 |