柑橘纤维是一款功能性膳食纤维,来源于橙汁生产过程中的副产物。柑橘纤维是丰富的膳食纤维的来源,并且是平衡比例的水溶性和非水溶性纤维(1:1,约为33%)还含有其他生物活性成分:如黄酮类、多酚类、维生素C。
产品特性
· 柑橘纤维是一款功能性膳食纤维;包含水溶性/非水溶性膳食纤维
· 优良的持水性和乳化性
应用领域
普通食品:各类型面包、面条、蛋糕等
膳食补充剂(保健食品):功能性保健食品等
功能休闲食品:果汁、制品、酸奶等
它在饮料中能起到减慢吸收和改善营养吸收的作用;柑橘类植物中的纤维含量很高,在食品工业中得到广泛应用,不仅能改善营养,增加食物的口感,而且还能增加食物的生产效率、安全性、可靠性。
产品规格
产品 | 水溶性 | 工艺 | 应用 |
柑橘纤维 | 部分可溶 | 喷雾干燥 | 各类型面包、面条、蛋糕等 |
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