唇形科凉粉草属植物凉粉草Mesona chinensis Benth.的全草。
化学成分
全草含凉粉草多糖，相对分子质量为43 000，水解得葡萄糖，半乳糖，阿拉伯糖，木糖，鼠李糖和半乳糖醛酸，及1种未短糖。
应用领域
饮品：功能饮料、果汁饮料、固体饮料等
膳食补充剂（保健食品）：片剂、胶囊、冲剂等
功能休闲食品：糖果、营养棒、果冻、冲饮品等
产品规格
产品 | 水溶性 | 工艺 | 应用 |
凉粉草粉 | 可溶 | 喷雾干燥 | 功能食品、饮料 |
速溶粉凉粉草 | 可溶 | 喷雾干燥 | 功能饮料、果汁饮料、固体饮料等 |
凉粉草粉（造粒20-60目） | 可溶 | 喷雾干燥 | 功能饮料、果汁饮料、固体饮料等 |
