乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
该系列产品可用于生产风味独特的乌龙茶饮品或用于其他茶风味食品,其良好的风味也非常适合直接饮用。
化学成分
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
应用范围
1.瓶装饮料如冰红茶、果茶、茶饮料等。添加量为千分之1.5到4。
2.固体茶饮如奶茶、柠檬茶、苹果茶、蜜桃茶等。添加量为百分之5-10。
3.茶风味食品如月饼、饼干、冰淇淋等。添加量为百分之5-10。
健康茶品。添加一些健康中草药如金银花、菊花、根参等制成健康茶品。添加量为百分之5-10。
产品规格
产品 | 水溶性 | 工艺 | 应用 |
速溶乌龙茶粉 | 可溶 | 喷雾干燥 | 功能饮料、固体饮料等 |
速溶乌龙茶粉(造粒20-60目) | 可溶 | 喷雾干燥 | 功能饮料、固体饮料等 |